難易度 ★★☆☆☆
調理時間目安 20分
レシピ作成：管理栄養士 伊藤伸江（Ito Nobue）
目次
Nobue先生の栄養ポイント解説
簡単にキャベツがもりもり食べられるレシピです。
見た目はカサがありますが
直火でグリルしたキャベツは甘くて柔らかいので
150g(一日分の野菜摂取目安の約半分)ほど
がペロリと食べられます。
薬膳ではキャベツは
消化を促進し
エネルギーを補充する野菜
と言われており
疲労回復
にもおすすめです。
材料（2人分）
- キャベツ 1/4玉
- にんにく 1〜2片
- オリーブ油 大さじ1
- 塩 適量
手順
①キャベツは洗って半分に切る
にんにくは皮をむいてたてに半分に切る
②フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ
ニンニクの香りが出たらキャベツを入れる
③蓋をして中火で蒸し焼きにする。
3〜4分たったら焼き色を確認し、
しっかり焼き色がついたらひっくり返し同様に焼く
④キャベツに火が通ったら全体に塩をかけて完成
キャベツを入れても蓋が閉め切れるように
深めのフライパンがおすすめです。
もしなければ入る厚さに切れば大丈夫ですよ。
材料の紹介
粟国の塩
沖縄の粟国島の澄み切った海水から作れらた
ミネラル豊富な島マースです。
まろやかな甘味が感じられます。
レシピ作成：管理栄養士 伊藤伸江（Ito Nobue）
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