プロフィール
- 家庭料理研究家
- 1978年生まれ
- 活動エリア 東京都
- 出身地 北海道
- 名寄短期大学卒業（生活科学科栄養専攻）
保有資格
管理栄養士・国際薬膳師
専門分野
- 高齢者向け献立作成
- 嚥下食作成
- 体調管理のための家庭料理考案
職歴
栄養士3年、管理栄養士13年の経験を積む。
- 給食委託会社3年
- 病院5年(内科、腎臓内科、精神科など)
- 福祉施設8年(高齢者福祉施設、障害者福祉施設、保育園など)
趣味・好きな事
- 料理 楽器演奏(ピアノ、サックス)
- 動物とふれあう 散歩
- 寺社仏閣散策 温泉 寅さんの映画
メッセージ
みなさま初めまして。
私は栄養士をしていたにも関わらず、自らの体調に無頓着で体を壊し、食の大切さを再認識した経験があります。
毎日の手作りごはんを大切にするうち、自分も主人も体調が良くなっていきました。
主人はリモートワーク中の16ヶ月で体重が8キロ減量し、体脂肪率が24.2から16.8に減りました。そして結婚前から悩まされていた永年のLDLコレステロール血症が治癒。
これまでの経験を活かして、薬膳の知識も取り入れながら、美味しくて体にいい手軽なレシピをご紹介させて頂きます。
Nobueレシピ集