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伊藤 伸江 Ito Nobue

プロフィール

  • 家庭料理研究家
  • 1978年生まれ
  • 活動エリア 東京都
  • 出身地 北海道
  • 名寄短期大学卒業(生活科学科栄養専攻)

保有資格

管理栄養士・国際薬膳師

  

専門分野

  • 高齢者向け献立作成
  • 嚥下食作成
  • 体調管理のための家庭料理考案

  

職歴

栄養士3年、管理栄養士13年の経験を積む。

  • 給食委託会社3年
  • 病院5年(内科、腎臓内科、精神科など)
  • 福祉施設8年(高齢者福祉施設、障害者福祉施設、保育園など)

   

趣味・好きな事

  •  料理 楽器演奏(ピアノ、サックス)
  • 動物とふれあう 散歩 
  • 寺社仏閣散策 温泉 寅さんの映画

   

メッセージ

   

みなさま初めまして。

私は栄養士をしていたにも関わらず、自らの体調に無頓着で体を壊し、食の大切さを再認識した経験があります。

毎日の手作りごはんを大切にするうち、自分も主人も体調が良くなっていきました。

主人はリモートワーク中の16ヶ月で体重が8キロ減量し、体脂肪率が24.2から16.8に減りました。そして結婚前から悩まされていた永年のLDLコレステロール血症が治癒

これまでの経験を活かして、薬膳の知識も取り入れながら、美味しくて体にいい手軽なレシピをご紹介させて頂きます。

   

Nobueレシピ集

主食

   

食欲低下時の高栄養食「あじの冷や汁

材料2つだけ!「鯖缶と切り干し大根の炊き込みご飯」

    

主菜

   

主菜・副菜これ1品 北海道の味「鮭のちゃんちゃん焼き」

     

副菜

   

1/2日分の野菜がとれる「超簡単グリルキャベツ」

      

スープ

   

包丁いらず!高野豆腐の「即席味噌汁」

血糖値の安定「モロヘイヤとかぼちゃの豆乳のスープ」

   

   

その他

   

1日分のオメガ3がとれる「手作りマヨネーズ

   

おやつ

   

低糖質&カゼインフリー「苺のスム―ジ―アイス」

低糖質グルテンフリー「さくさくおからクッキー」

低糖質&たんぱく質&鉄がとれる「しっとりおから蒸しパン」

   

リクエストもお待ちしております!お楽しみに♪